法國。亞爾薩斯傳統節日- 聖尼可拉節Saint Nicholas & 馬那拉 Manala (Mannele)

聖尼可拉節 Saint Nicholas

還記得第一次聽到聖尼可拉是在奧地利當交換學生時，在上奧地利文化課堂中，老師介紹這位聖尼可拉，當時還想說這位是哪位?

後來到亞爾薩斯生活，在12月份期間，上法文課時，老師又再次介紹這位聖尼可拉。

這位尼可拉是一位虔誠的基督教徒，救助世人，12月6日是他逝世的日子，後來這天也成為紀念這位聖尼可拉的日子，稱為聖尼可拉節。在德國、奧地利、荷蘭、瑞士，法國則是靠近德國、瑞士的亞爾薩斯地區和北法等歐洲地區都有這個傳統節日。

在法國由於法文的S是不發音的，所以稱為聖尼可拉或聖尼古拉，其他國家稱聖尼可拉斯。

由於有許多版本關於聖尼可拉的故事，在亞爾薩斯地區的故事是聖尼可拉會在這天替小朋友帶來禮物，而在他旁邊會有一位穿黑色的Père Fouettard會懲罰那些不聽話的小朋友，警惕小朋友們要好好聽話。所以在12月份期間，亞爾薩斯地區在聖尼可拉節當天，聖誕市集會看到有著打扮為聖尼可拉、Père Fouettard和驢子的隊伍出來發糖果給小朋友們，聖尼可拉也有不同顏色的服飾。

老師發的講義中的聖尼可拉

發糖果中的聖尼可拉 Saint Nicholas

Père Fouettard

馬那拉 Manala - Mannele- Männele

在法國亞爾薩斯區在聖尼可拉節時，會吃有著小人造型的聖尼可拉奶油麵包(Brioche Saint Nicolas)。聖尼可拉麵包在法國不同地區，也各有不同的名稱，如petit Saint-Nicholas, bonhomme de pâte, 在亞爾薩斯地區稱Manala 或 Mannele ，在下萊茵省像是在史特拉斯堡會稱為Mannele，上萊茵省地區像是科爾瑪稱為Manala。

馬那拉 Manala

而聖尼卡拉麵包的緣由故事是因為聖尼可拉當時幫忙被壞人誘拐而被殺了做成派的小孩們起死回生。而後開始小人形狀的奶油麵包也成為亞爾薩斯區聖尼可拉節的傳統食物，可以單吃或是塗奶油、果醬，在搭配熱巧克力。在我所住的上萊茵省地區，這個節日通常還會搭配橘子和花生。

在知道那個故事後，有時在吃馬那拉的時候都會有種覺得殘忍的感覺，覺得在吃那個被殺了的小孩。

在11月底開始亞爾薩斯區的麵包店開始都會販售馬那拉奶油麵包，口味有多種變化，有原味、巧克力、糖霜、或是有香料口味的馬那拉。

Brioche Saint Nicolas

糖霜口味Manala

友人自家做的，口感極佳，只是造型有時候有點嚇人!

聖尼可拉是聖誕老人的原型人物 Saint Nicholas - Santa Claus

法文老師提到歐洲的聖尼可拉其實是聖誕老公公的原型，現代的聖誕老公公是由美國可口可樂所塑造出來的形象。現在我們所看到的聖誕老公公都是當時可口可樂的創作，之後傳遍全世界。這位Sade有很詳細解說聖可古拉的故事>> https://gushi.tw/santa-claus-and-his-friends/

如果11月底或12月份來到法國亞爾薩斯區，可以試看看馬那拉麵包喔! 另外，非常推薦12月到亞爾薩斯區，參觀聖誕市集喔，這個地區的聖誕氣氛濃後，不論是大大小小城市、商家、住宅，都有著用心布置的聖誕裝飾，保證不會後悔，像是科爾瑪、希格維爾Riquewihr、希柏維列 Ribeauvillé 、埃吉桑 Eguisheim、凱斯堡Kaysersberg、附近還有個中世紀的國王城堡等等。